今天在家做了顿大餐，咯咯，基本成功，向各位分享下偶滴食谱。。。喜欢的可以学做赛，据群众评价：还是蛮好的！
西施豆腐羹
用料：猪里脊肉、鸡胸肉、嫩豆腐、虾仁、火腿、鲜香菇、口蘑、西芹、胡萝卜、鲜笋、松子仁、干淀粉、水淀粉、料酒
做法：1、猪里脊肉、鸡胸肉、鲜香菇、口蘑、西芹、胡萝卜、鲜笋分别以流动的水洗净，沥净水分后切成0.8CM见方的小丁，嫩豆腐、火腿也切成同样大小的丁。
2、切好的肉丁和虾仁分别加入适量的干淀粉、料酒、盐，抓匀，腌制15分钟。
3、平底锅中加油，七成熟后放入腌制好的猪肉丁，滑炒至变色，盛出，之后将鸡肉丁和虾仁分别滑炒至变色。胡萝卜也用热油滑炒一下。
4、煮锅中加入适量冷水，大火煮开后放入豆腐丁、香菇丁、口蘑丁、火腿丁、笋丁，再次煮滚后继续煮10分钟，调入水淀粉。
5、之后加入西芹丁，滑炒过的肉丁虾仁和胡萝卜，大火煮滚后调入盐，出锅前撒松子仁即可。
如意春色卷
用料：猪里脊肉、黄豆芽、韭菜、金针菇、豌豆苗、胡萝卜、豆腐皮（卜页）、香葱、甜面酱、料酒、水淀粉、干淀粉、白砂糖
做法：1、黄豆芽择去根须，韭菜洗净后切成7CM段，金针菇切掉老根，保留菇伞下7CM长度，胡萝卜洗净去皮切成细丝，豌豆苗切掉根部老茎，香葱择洗干净，一段葱末一段成段。
2、猪里脊肉切成7CM细丝放入碗中，加入香葱末、调入料酒、干淀粉抓拌均匀。
3、大火加热油至5成热，放入浆过的猪里脊肉丝划散，所有肉丝变成灰白色后放入黄豆芽迅速翻炒30秒，调入一茶匙盐，拌匀后盛出肉丝和黄豆芽，锅中留底油备用。
4、大火烧开煮锅中的水，加入剩余的盐，分别焯熟韭菜、金针菇、胡萝卜丝、豌豆苗，取出后放入冷水中冷却。
5、豆腐皮切成宽6CM、长10CM的长方形，平行窄边的方向在豆腐皮的一段码放适量的肉丝、黄豆芽、韭菜、金针菇、胡萝卜丝和豌豆苗，然后慢慢把豆腐皮向另一段卷紧成筒状码盘。
6、中火加热炒锅中的底油，待油微微冒出油烟时放入切段的香葱煸至散发出葱香，加入甜面酱继续煸炒30秒，然后加入水100ML融化甜面酱后调入白砂糖，翻炒均匀，随后用水淀粉勾芡，淋在豆腐皮卷上即可。
吉祥金钱
用料：整鸡腿、生咸蛋黄、叉烧酱、生抽、料酒、白胡椒粉、蜂蜜、白砂糖
做法：1、整鸡腿洗净拔净腿毛，把鸡腿内侧向上平放在案板上，沿腿骨用刀划开鸡肉，剔除腿骨和关节，形成一片完整的鸡腿肉。
2、取一个容器，加入叉烧酱、料酒、生抽、白胡椒粉和白砂糖搅拌均匀，把鸡腿肉放入酱料拌匀，然后把鸡腿肉展平放在酱料中腌渍3小时。
3、蒸锅蒸熟咸蛋黄。
4、把鲜蛋黄倒入一个保险袋，排空袋中的空气用小夹子封好袋口，平放在案板上，用擀面杖把所有蛋黄压碎，形成粗糙的颗粒和粉末混合状。
5、案板上铺一层保鲜膜，在保鲜膜中间放上蛋黄碎，铺成长条状，然后一手把保鲜膜前后对折提起，一只手握住蛋黄捏成直径1.5CM的圆柱，形成蛋黄棒。
6、取出腌渍后的鸡肉，鸡皮向下平铺在案板上，把蛋黄棒放在剔掉鸡腿骨留下的空位上，用鸡腿肉把蛋黄棒紧紧地卷起来，然后用棉线绑紧成鸡腿卷。
7、烤箱预热到220°C，蜂蜜中加入少许凉水稀释，把绑好的鸡腿卷码放在烤盘中放入烤箱中上下火烘烤15分钟，取出鸡腿卷均匀地刷上一层蜂蜜水，翻面后继续烘烤10分钟取出自然冷却至室温，去掉棉线后切片码盘。
奶香炸藕盒
用料：鲜莲藕、鲜猪肉馅、大葱、生姜、淡奶油、
胡椒粉、面粉、干淀粉、泡打粉、澄粉
做法：1、鲜莲藕去皮洗净，放入凉水中浸泡20分钟，取出沥干水分，切成0.5CM厚的薄片。
2、鲜猪肉馅中加入大葱碎、鲜姜碎、淡奶油、盐和胡椒粉拌匀，腌制片刻。
3、制作藕盒。
4、将余下的淡奶油、面粉、干淀粉、泡打粉、澄粉和水混合搅拌均匀，制成脆浆。其中，面粉约80g，干淀粉约8g，泡打粉约2g，澄粉约4g，水约200g。
5、中火烧热锅中的油，六成热时，将做好的藕盒沾匀脆浆放入锅中炸制成金黄色，取出沥净油，码盘即可。
这些菜已经收入本人自创的爱心食谱，咯咯。所以字有点不一样大小，大家凑合着看吧。。。
